Categoria: Cucinare

Ricetta Tagliatelle Fatte In Casa con Funghi e Salsicce

La Pasta fatta in casa… Anzi le Tagliatelle, ma quanto sono bone?
Sicche stamani mi sveglio un po rintronato reduce da una serata al Boccacccio, e chi mi conosce lo sa quando mi sveglio sono sempre iperattivo.
La Giulia invece permane in uno stato semi comatoso sul letto, appurato che una flebo non gli è ancora necessaria, mi alzo e decido di fargli trovare un pasto leggero per quando si sveglierà.

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Frittata coi Cagnacci, Funghi più conosciuti come galletti, gallinacci od anche giallini

…..i cagnacci non sono dei cani cattivi, ma quei piccoli funghi gialli e saporiti più conosciuti come galletti, gallinacci od anche giallini e che in realtà si chiamerebbero Cantharellus cibarius….. Mio padre, cercatore di funghi al limite del leggendario, li chiamava cagnacci e per me si chiameranno sempre in questo modo…

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Ricetta Arista arrosto alla maniera di Fabio e Giulia

Strano a dirsi, stasera abbiamo organizzato una cena con amici, e per noi è la scusa adatta per cucinare e magnare.

Abbiamo quindi elaborato un menù, che prevede oltre a risotto e polenta un bell’arrosto in teglia di coccio con patate (detta così par di fare un ricettone , in realtà è a prova di brodi come noi. Tra l’altro il menù può essere anche proposto a persone celiache visto che è tutto senza grutine (come dice i’ mi cugino).

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Ricetta  Pasta al Pesto alla Genovese

Allora sia io che Giulia per la pasta al Pesto (si sottointende di Basilico) si va diMorto pazzi, e siccome quello Barilla, COOPpe, Buitoni e company fanno l’ideina schifo ar maiale, il pesto ce lo facciamo da noi, e una volta fatto, sott’olio o congelato, dura a lungo.

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